中國名宴－呼倫湖有機全魚宴

6月21日，由呼（hū）倫貝爾市文旅局主編的係列叢書之一，大型係列叢書《呼（hū）倫貝爾大草原.尋味》繼（jì）在牙克石、根河等地拍攝後，又（yòu）來到了呼倫湖有機魚全魚宴（yàn）的（de）拍攝中（zhōng）。此書籍旨在以美食為切入點，從（cóng）美食角度反映呼倫貝爾的發（fā）展與變化，反映人民生活的幸福與美（měi）好，是文化旅遊振興呼倫貝（bèi）爾市，迎接（jiē）黨的（de）二十大的召開所做的獻禮（lǐ）書目。

雖然景（jǐng）區餐飲場所已經拆除4年，景區廚師隊伍多年未參加比賽宴（yàn）席的製作，時間緊，宴席製作需要標準高、觀賞性強，景區存在人員抽調（diào）、餐食器皿、無場地製作（zuò）展示等諸多困難，但從（cóng）領導班子到（dào）團隊人員克服（fú）困（kùn）難，以極高的熱情（qíng）投入準備製作，最終呈現出一（yī）桌精美的魚宴。

對（duì）於此桌全魚宴，內蒙古自治區餐飲與飯店會長郎立興給予了高度評價，一是企業（yè）領（lǐng）導（dǎo）高度重視，企業能重視企業文化的傳承創新出乎意料；二是（shì）宴席標準沒下降，廚師隊伍沒散，服務人（rén）員素（sù）質很高出，宴席呈現出來的效果出人意料（liào）；三是餐飲（yǐn）場所（suǒ）拆（chāi）除已經近4年，員工隊伍整體較（jiào）高，企業凝聚力依然特別（bié）棒（bàng）出人意料。

他還指出（chū），景區廚師隊伍能夠把呼倫湖的魚蝦和呼倫貝爾的優質羊肉、白蘑、木耳等有機結合，能夠把呼（hū）倫湖的魚宴傳承創（chuàng）新好，仍然可以在呼倫貝爾乃至（zhì）內蒙古宴席中占有一席之地，仍然（rán）無愧於（yú）“中國名宴”的稱號（hào）。